Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Эвотор Широкий и гибкий модельный ряд под любой тип бизнеса Узнать подробнее
Размер затрат на оборудование для открытия ресторана или кафе напрямую зависит от того, какие именно блюда вы хотите предложить вашим будущим клиентам.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.
Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще раз вспомнить:
Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Перед выбором профессионального кухонного оснащения следует ознакомиться с установленными стандартами комплектации для заведений общественного питания.
кондитерский инвентарь — сита для пудры, кондитерские мешки с наконечниками и без, подложки под торт, рамки и формы для выпечки, создания шоколадных украшений.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть here более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.